中級專業課程：第一周：基礎原料的認知與使用，理論與店面的單品講解，珍妮曲奇瑪格麗特餅干的講解與實操，戚風蛋糕，輕乳酪蛋糕，黃金乳酪蛋糕，瑞士卷，葡式蛋撻，提拉米蘇等的教授與練習。第二周抹面基礎奶油的種類打法技巧，各種造型胚體抹面的講解，加高蛋糕胚的要點，（圓形/心形/方形/弧形胚體等）第三周：花邊成品制作各類蛋糕花邊制... 閱讀全文>>

西點高級班課程安排面包課程（第一周）星期一星期二星期三星期四星期五上午上午上午上午上午椰蓉面包火腿肉松丹麥皮制作堅果軟歐英式司康scone酥粒奶香包火腿芝士可頌巧克力杏仁餅干下午下午下午下午下午披薩演示奶酪面包臟臟包麻薯軟歐包雪花酥披薩制作法式忌廉芝士包法式焦糖布雷西點課程（第一周）星期一星期二星期三星期四星期五上午 ... 閱讀全文>>